TARTE AUX POMMES ET AUX FRAISES Ingrédients (8 personnes): 500 g de pâte brisée déjà prête - 500 g de fraises - 500 g de pommes Stark - 150 g de sucre - les grains d'une gousse de vanille - le zeste râpé d'un citron - une cuiller de farine - une noix de beurre, 4 biscuits secs. Préparation: Eplucher les pommes, enlever le trognon, découper la pulpe en petits morceaux de 2 cm de côté. Mettre dans un récipient, ajouter les fraises bien lavées, séchées, découpées, le sucre, les grains de vanille, le zeste de citron et la farine. Etaler la pâte en deux disques dont l'un sera plus grand. Déposer ce dernier dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et passé à la farine. Percer la pâte brisée à l'aide d'une fourchette, saupoudrer les biscuits hachés, placer les fruits. Couvrir avec le second disque de pâte brisée.